Recette de la semaine : Gaspacho

Ingrédients : 1 concombre, 4 tomates, 1 poivron, 4 oignons blanc grelot, 1 botte de basilic, 100g de pain de mie, 10cl huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, sel, poivre.

Nettoyer, éplucher le concombre, couper en dès ainsi que le poivron et les tomates. Hacher 4 oignons blanc sans les fanes (gardez les pour une autre recette). Hacher le basilic. Couper en dès le pain de mie.

Dans un saladier mélanger légumes, pain, 10cl huile d’olive, 1 cuillère a soupe de vinaigre de xérès.

Verser la préparation dans un mixeur. Filtrer au chinois, si besoin remuer avec une spatule en bois pour laisser passer le jus. Si cela est trop épais diluer avec de l’eau selon la consistance souhaitée. Réserver 4h au frigo avant de déguster.

Reprise des distributions le 20/08/2019

Bonjour,

Après une pause estivale de deux semaines, les distributions reprennent le mardi 20/08/2019.

Bon week-end à tous et à mardi :)

Recette de la semaine : courgette farcie

Ingrédients : 1 grosse courgette à farcir ou 2 courgettes rondes, 1 oignon rouge, 2 tomates, 1 branche de thym, 2 gousses d’ail, 500g de farce à légumes.

Eplucher et émincer l’oignon, éplucher et ciseler l’ail. Faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposer dans un  grand plat à four avec des rondelles de tomates. Nettoyer et couper la courgette en deux dans le sens de la longueur ou la courgette ronde en deux parties égales. Vider les grains du centre et les placer au fond du plat ainsi que le thym. Remplir les courgettes de farce à légumes. Et les déposer dans le plat. Verser un verre d’eau au fond du plat. Enfourner four chaud 220°c 40minutes. Servir avec du riz.

Recette de la semaine : Tarte courgettes chèvre

Ingrédients : 1 pate brisée, 2 courgettes, 3 œufs, 20 cl de lait, 2 gousses d’ail, 1 noix de beurre, 1 chèvre frais, sel, poivre.

Faire précuire la pate 10 minutes (elle doit être dorée). Pendant ce temps, éplucher les courgettes 1 bande sur 2, les couper en rondelles. Les faire revenir au beurre avec l’ail haché. Préparer l’appareil à quiche en battant les œufs, le lait, sel, poivre. Répartir courgettes cuites sur la pate à tarte. Verser l’appareil à quiche. Cuire 20 minutes a 180°c. Déposer des cuillères à soupe de chèvre frais et finir la cuisson 10 minutes. C’est prêt, déguster.

Recette de la semaine : Bouchées courgettes mozzarella

Ingrédients : 3 courgettes, 1 oignon, 1 boule de mozzarella, 2 œufs, 40 g de parmesan râpé, 2 cuil. à soupe de semoule fine, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 2 pincées de thym frais ou deshydraté, sel & poivre.

Laver, couper les courgettes en petits dés. Émincer finement l’oignon puis le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les dés de courgettes, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à couvert.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Battre les œufs, ajouter la semoule, le parmesan, le thym et la mozzarella coupée en petits dés. Ajouter la préparation aux courgettes. Mélanger. Verser la préparation dans un moule à petites empreintes en silicone de votre choix et mettre à cuire environ 20 minutes à 180°C.

Recette de la semaine : concombre farci au thon

Éplucher le concombre. Le fendre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins avec une cuillère a café en les grattant dans le sens de la longueur. Couper des tronçons de 5 cm.

Émietter une grosse boite de thon, ciseler une échalote ou deux. Mélanger échalote, thon, 2 cuillères à café de mayonnaise. Déposer le thon sur les tronçons de concombre, parsemez de persil ou de ciboulette ou d’estragon.