Les topinambours ? Un velouté ….

Voici une petite recette pour les topinambours (oui, vous savez, ces trucs bizarres, tout tordus et difficile à éplucher) :

Pour 4 personnes, un velouté de topinambours.

- 6 topinambours

- 3 pommes de terres

- 1 gousse d’ail

- 1 oignon

- 1/2 verre de bière

- un peu de crème fraiche

Faire revenir [...]

Les légumes d’été

Liste des légumes d’été à venir

le chou dans tous ses états

Le poireau dans tous ses états

Soupe au fenouil et à la crème

Pour 4 personnes- cuisson 35 mn – préparation 10 mn

2 pommes de terre – 1 bulbe de fenouil – 60 g de beurre – 2 tasse de bouillon de volaille – sel poivre, 125 g de fromage frais crémeux – 1 càs de ciboulette hachée – 1 càs de jus de citron

couper les [...]

Lanière d’épinards et de bacon

Couper une botte d’épinards et 2 tranches de bacon en fines lanières.

Faire chauffer 2 càc d’huile d’olive dans une poêle et y faire frire le bacon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir .

Servir chaud