Recette de la semaine : concombre farci au thon

Éplucher le concombre. Le fendre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins avec une cuillère a café en les grattant dans le sens de la longueur. Couper des tronçons de 5 cm.

Émietter une grosse boite de thon, ciseler une échalote ou deux. Mélanger échalote, thon, 2 cuillères [...]

Recette de la semaine : salade de blettes

Laver les blettes, puis séparer les feuilles des côtes. Éplucher les côtes de blettes puis les couper en morceaux. Cuire les côtes un quart d’heure dans de l’eau salée portée à ébullition.

Hacher l’ail, détailler le vert de blettes en lanières et les faire suer dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes.

Verser [...]

Recette de la semaine : blettes à la carbonara

Dans un grand volume d’eau, faire cuire 300g de pâtes.

Pendant ce temps, éplucher les feuilles de blette. Les nettoyer. Les faire cuire dans un faitout avec un fond d’eau pendant 5 minutes. Égoutter.

Faire revenir les lardons et ajouter les feuilles de blette. Mélanger avec les pâtes et 1 cuillère de crème. Dégustez c’est [...]

Recette de la semaine : rémoulade de navets primeurs

Nettoyer 500g de navets puis les raper.

Dans un saladier, mélanger 3 cuillères à café de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 1 échalote hachée, 1 cuillère à café de câpres hachées, de la ciboulette ciselée.

Ajouter les navets râpés. Mélanger et déguster, c’est prêt !

Recette de la semaine : Cake carottes lardons

Ingrédients : 300g de carottes, 3 échalotes, 1 œuf, 20g de beurre, 1 càc de cumin, 10cl d’huile, 10cl de lait, 180g de farine, 200g de lardons, 1 sachet de levure, sel, poivre.

Éplucher et râper les carottes. Ciseler les échalotes puis les faire revenir au beurre avec les carottes. Préchauffer le four à 180°. [...]

Recette de la semaine : Tarte Pak Choï – Chèvre

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 pak choï, 3 œufs, 20 cl de lait, 2 gousses d’ail, 1 noix de beurre, 1 bûche de chèvre, sel, poivre.

Faire précuire la pâte 10 minutes (elle doit être dorée). Pendant ce temps, séparer les feuilles des tiges de pak choï. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges [...]