Recette de la semaine : Poêlée de Pak Choï au lard

Ingrédients : 300g de pak choï, 2 gousses d’ail, 1 feuille de citronnelle, 1 doigt de gingembre frais épluché et râpé (ou une cuillère à café de gingembre râpé), 2 cuillères à soupe de vinaigre chinois (ou un vinaigre rouge un peu doux), 250 de lard découpé en fines lanières, poivre, sel, huile.

Laver les [...]

POMMES DE TERRE FARCIES BOHEMIENNE

pour 6 personnes

6 grosses pdt ou 12 petites 100 grs de beurre 300 grs échalotes sel, poivre

Cuire les pdt au four et les évider. Mélanger les échalotes hachées, le beurre, le sel, le poivre à la pulpe de pdt, remplir les cavités de cette farce puis remettre au four 20mn

Variante : mélangez à [...]

POELEE DE LEGUMES

Pour 4 personnes : 250 grs de brololi, 2 oignons, 2 poivrons, 150 grs de champignons de Paris, huile d’olive, gousse d’ail hachée, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel, 1càs de sauce piment doux.

Coupez les oignons en fines rondelles, le brocoli en petits bouquets, les poivrons en fines lanières et les [...]

GATEAU AUX CAROTTES

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 6 personnes ) : – 250 g de carottes râpées – 125 g desucre – 2 oeufs – 60 g de cerneaux de noix concassés – 125 g de beurre fondu – 200 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1/2 cuillère à café de cannelle

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Conseil cuisson choux de Bruxelles

Après les avoir épluchés, ébouillanter les ! mais pas en les plongeant dans l’eau !!!! Faites bouillir l’eau puis la verser sur les choux de bruxelles plusieurs fois si vous le jugez nécessaire, puis égouttez les ! Ensuite, les faire cuire dans du beurre, dans un poêlon, en les faisant sauter afin de ne pas [...]

Recette soufflé aux carottes et aux pommes de terre

pour 4

300 grs de carottes 300 grs de pdt 4 oeufs 3 càs de crème fraiche noix de muscade, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. Eplucher les carottes et les pdt. Les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 25 mn. Mixer, assaisonner, y incorporer la crème fraiche, les jaunes d’oeufs et les [...]