Salade de courgettes

pour 6 personnes – préparation 25 mn – cuisson 30 + 10 mn

2 œufs durs – 1kg de courgettes – 4 càs d’huile d’olive – 1 càc de cumin – 2 gousses d’ail – 1 citron – fines herbes – 10 grains de poivre

Éplucher les courgettes en laissant des lanières de pelures. les [...]

Oeufs mimosa printaniers

pour 4 personnes

préparation 20 mn- cuisson 7 mn

6 oeufs durs – mesclun- mayonnaise- fines herbes- vinaigrette – radis – pointes d’asperges cuites

Nettoyez les radis, puis les fendre (en fleur) et les mettre dans l’eau froide pour qu’ils s’ouvrent en fleur.

Nettoyer et laver la salade.

Ecailler les oeufs durs et les fendre [...]

Poireaux farcis

Pour 4 personnes – préparation 10 mn – cuisson 30 mn

4 gros blanc de poireaux- 1 bol de mayo- 3 oeufs durs – 200 grs de saumon au naturel – 1 salade – persil – radis

Faire cuire les poireaux 30 mn dans l’eau salée.

Les égoutter.

Dès qu’ils sont froids, les fendre en [...]