Recette de la semaine : Tarte Pak Choï – Chèvre

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 pak choï, 3 œufs, 20 cl de lait, 2 gousses d’ail, 1 noix de beurre, 1 bûche de chèvre, sel, poivre.

Faire précuire la pâte 10 minutes (elle doit être dorée). Pendant ce temps, séparer les feuilles des tiges de pak choï. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges [...]

Recette de la semaine : Poêlée de Pak Choï au lard

Ingrédients : 300g de pak choï, 2 gousses d’ail, 1 feuille de citronnelle, 1 doigt de gingembre frais épluché et râpé (ou une cuillère à café de gingembre râpé), 2 cuillères à soupe de vinaigre chinois (ou un vinaigre rouge un peu doux), 250 de lard découpé en fines lanières, poivre, sel, huile.

Laver les [...]

POMMES DE TERRE FARCIES BOHEMIENNE

pour 6 personnes

6 grosses pdt ou 12 petites 100 grs de beurre 300 grs échalotes sel, poivre

Cuire les pdt au four et les évider. Mélanger les échalotes hachées, le beurre, le sel, le poivre à la pulpe de pdt, remplir les cavités de cette farce puis remettre au four 20mn

Variante : mélangez à [...]

POELEE DE LEGUMES

Pour 4 personnes : 250 grs de brololi, 2 oignons, 2 poivrons, 150 grs de champignons de Paris, huile d’olive, gousse d’ail hachée, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel, 1càs de sauce piment doux.

Coupez les oignons en fines rondelles, le brocoli en petits bouquets, les poivrons en fines lanières et les [...]

GATEAU AUX CAROTTES

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 6 personnes ) : – 250 g de carottes râpées – 125 g desucre – 2 oeufs – 60 g de cerneaux de noix concassés – 125 g de beurre fondu – 200 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1/2 cuillère à café de cannelle

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Conseil cuisson choux de Bruxelles

Après les avoir épluchés, ébouillanter les ! mais pas en les plongeant dans l’eau !!!! Faites bouillir l’eau puis la verser sur les choux de bruxelles plusieurs fois si vous le jugez nécessaire, puis égouttez les ! Ensuite, les faire cuire dans du beurre, dans un poêlon, en les faisant sauter afin de ne pas [...]