Recette de la semaine : houmous à la betterave

Ingrédients : 100g de betterave cuite, 400g de pois chiches en boite, 60ml huile d’olive, 3 cs de jus de citron, 1cc de coriandre en poudre, 1 grosse pincée de sel.
Cuire la betterave 30 minutes sous pression à la cocotte puis peler et la hacher grossièrement.
Égoutter et rincer les pois chiches.
Verser tous les ingrédients dans le blinder et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Dégustez avec des tortillas!

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