Recette de la semaine : Tarte Pak Choï – Chèvre

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 pak choï, 3 œufs, 20 cl de lait, 2 gousses d’ail, 1 noix de beurre, 1 bûche de chèvre, sel, poivre.

Faire précuire la pâte 10 minutes (elle doit être dorée). Pendant ce temps, séparer les feuilles des tiges de pak choï. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges séparément. Faire blanchir les tiges 5 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter puis les faire revenir au beurre avec les feuilles et l’ail haché. Préparer l’appareil à quiche en battant les œufs, le lait, sel, poivre. Répartir les pak choï cuits sur la pâte a tarte. Verser l’appareil à quiche. Disposer des tranches de 1cm de bûche de chèvre. Cuire 30 minutes a 180°c. Dégustez c’est prêt !

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