Recette de la semaine : rémoulade de navets primeurs

Nettoyer 500g de navets puis les raper.

Dans un saladier, mélanger 3 cuillères à café de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 1 échalote hachée, 1 cuillère à café de câpres hachées, de la ciboulette ciselée.

Ajouter les navets râpés. Mélanger et déguster, c’est prêt !

Recette de la semaine : Cake carottes lardons

Ingrédients : 300g de carottes, 3 échalotes, 1 œuf, 20g de beurre, 1 càc de cumin, 10cl d’huile, 10cl de lait, 180g de farine, 200g de lardons, 1 sachet de levure, sel, poivre.

Éplucher et râper les carottes. Ciseler les échalotes puis les faire revenir au beurre avec les carottes. Préchauffer le four à 180°. […]

Présentation de Sophie et Cédric, nos nouveaux agriculteurs

Bonjour à tous,

Je me présente : je suis Sophie, l’épouse de Cédric. Nous avons repris la ferme d’Annie et de Jean-Luc et prenons donc la suite des contrats depuis le 28 mars 2019. Nous sommes très heureux de pouvoir collaborer avec vous.

Cédric, 34 ans, souhaite être cultivateur depuis son plus jeune âge. Ses […]

Recette de la semaine : Tarte Pak Choï – Chèvre

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 pak choï, 3 œufs, 20 cl de lait, 2 gousses d’ail, 1 noix de beurre, 1 bûche de chèvre, sel, poivre.

Faire précuire la pâte 10 minutes (elle doit être dorée). Pendant ce temps, séparer les feuilles des tiges de pak choï. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges […]

Recette de la semaine : Poêlée de Pak Choï au lard

Ingrédients : 300g de pak choï, 2 gousses d’ail, 1 feuille de citronnelle, 1 doigt de gingembre frais épluché et râpé (ou une cuillère à café de gingembre râpé), 2 cuillères à soupe de vinaigre chinois (ou un vinaigre rouge un peu doux), 250 de lard découpé en fines lanières, poivre, sel, huile.

Laver les […]